광주 수완지구 맛집 추우니까 더 맛있는 칼국수

안녕하세요~ 제가 사는 동네 주변에도 칼국수 집 엄청 많지만 지난 주말 급 너무 추워졌을때 친구가 추천하던 광주 수완지구 맛집에 꼭 가보고 싶어서 드디어 다녀왔어요. 

 

날씨가 추워서 그런지 더 따스하게 보였던 수완지구 칼국수 전문점의 모습이에요. 온화한 톤의 조명 덕분에 들어가면 몸이 싹 녹을 것 같은 느낌이었죠. 

 

자리잡자마자 칼국수와 곁들일 다른 메뉴들까지 푸짐하게 서둘러 주문해버렸어요. 주문과 동시에 김치겉절이와 단무지 기본찬도 바로 세팅이 되었습니다. 

 

맑은 칼국수 육수에 칼국수 면발을 가득 넣은 백합칼국수가 먼저 준비되었어요. 좀 더 끓여야해서 바로 불에 올려 주셨습니다. 

 

칼국수 끓이는 사이 광주 수완지구 맛집의 왕만두도 때마침 등장했는데요. 갯수가 딱 6개라서 두개씩 먹으면 되겠더라고요.. 보통 5개 들었는데 갯수마저 센스 만점이십니다.

 

만두 집으려는 순간 해물파전까지 완전체로 구성되었어요 ㅎㅎ 한눈에 봐도 너무 맛깔스러운 구시포의 해물파전 비주얼때문에 군침이 흐르더라고요. 

 

바삭하게 구워낸 파전 위에는 보기에도 좋고 알싸함을 더해줄 홍고추를 잘게 다녀 올려주셨어요. 색감 덕분에 훨씬 더 맛있어보이더라고요. 

 

광주 수완지구 맛집 파전이 너무 커서 먹기 좋게 가위로 적당히 썰어 먹으면 더 좋아요. 안에 오징어, 새우 등의 해물을 푸짐하게 넣어주셨더라고요. 이렇게 재료가 푸짐한 파전은 난생처음이었죠. 

 

초간장에 콕 찍어 먹어도 좋고 그냥 먹어도 고소함이 작렬입니다. 겉이 바삭바삭하게 씹혀서 가장자리에 있는 파는 거의 과자같은 식감이 들어요. 

 

해물파전 먹다가 집어 들었는데도 안이 후끈후끈 엄청 뜨거웠던 구시포의 왕만두. 한쪽 살짝 찢어서 살짝  식혀 드시는게 좋아요.. 뜨겁긴해도 쫄깃한 만두피와 감칠맛나는 만두속은 너무 맛있었습니다. 

 

사실 한입 베어 먹는 것보다 좀 식혔다가 한입에 다 넣고 먹는게 훨씬 더 맛있었어요. 입안가득 넣고 씹으면 육즙이 촉촉하게 새어나오는게 아주 꿀맛이었습니다. 

 

칼국수가 먹기 좋게 끓어올라서 각자 앞그릇에 덜어 먹었어요. 면발이 투명하게 익어서 냄비에서 떠낼때도 면발의 탄력이 느껴지는 듯 했어요. 

 

바지락 살을 발라서 면과 함께 먹으니 탱글탱글한 면치기에 감칠맛 나는 조개살이 얼마나 맛있는지 몰라요. 국물도 간간히 마셔주면 금상첨화였죠. 

 

백합 조개살은 일반 바지락보다 통통하고 크기가 커서 씹는 재미가 있더라고요. 초고추장 찍어서 새콤하게 먹으면 조개무침 느낌도 들고 정말 맛져요.

 

다른 메뉴들은 다 먹고나면 끝이지만 칼국수는 남은 육수에 후식계란죽을 추가해서 먹을 수 있었어요. 기본 2인분이상 주문가능한 부분 참고하시구요~

 

조개 육수가 제대로 우러나서 죽으로 만들어놓으니 별다른 밑간이 없어도 삼삼한듯 담백한 맛이 입가심으로 좋았어요. 원정나와 먹은 보람이 있었던 광주 수완지구 칼국수 맛집 겨울에도 자주 찾게 될 것 같아요.

 

업체명 : 구시포칼국수 수완본점
영업시간 : 매일 11:00~22:00 / 라스트오더 21:00
주소 : 광주 광산구 장신로19번안길 25
전화 : 0507-1410-1140